Ирина Александровна Донская

У меня есть два правила: «Хорошие дела делаются либо сразу, либо никогда» и «Всё вкусное готовится быстро».

1. Есть ли у меня профильное образование и навыки, санитарная книжка?
   — Да, всё есть.
   Владею навыками работы повара, бармена, официанта, администратора, оформителя, дизайнера, экономки, клинера.
   Есть профильное образование (дипломы), действующая санитарная книжка в наличии.

2. Рассматриваю ли я разовые заказы?
   — Да. Интересны и разовые предложения и работа на постоянной основе.

3. Занимаюсь ли я закупкой продуктов?
   — Да, по желанию Заказчика. Закупаю продукты самостоятельно, либо готовлю из уже предоставленных.

4. Берусь ли я за заказ при небольшом бюджете?
   — Да. Работаю с ЛЮБЫМИ бюджетами.
   Занимаюсь организацией и праздничным оформлением вечеринки на которой готовлю — накрываю, сервирую, оформляю шарами, цветами, бантами и пр.

5. Есть ли у меня дополнительные услуги?
   — Да. В перечень услуг входит уборка. Клининг обговаривается отдельно.
   — Да. Я выезжаю «на шашлыки» и «девичники» — дополнительно оплачивается такси Заказчиком.

6. Можно ли сделать так, чтобы я привозила уже готовую еду по меню, которое утвердил Заказчик?
   — Да. безусловно. Могу готовить на своей территории и отправлять с курьером, либо привозить сама.

7. Есть ли у меня возможность привлечь к работе на мероприятии дополнительного сотрудника?
   — Да. У меня есть помощница — при большом объёме работ (оплачивается дополнительно)

ВСЕ цены обсуждаются. Стараюсь решать все возникающие в процессе работы вопросы самостоятельно. Заказчик платит за результат.

С удовольствием рассмотрю долгосрочные предложения:

1. Приходящий повар с закупкой продуктов, уборкой в семью без детей в СПб и ЛО (в ЛО рассматриваю направление ТОЛЬКО СПб-Сосново).
   Возможен уход за домашними животными/питомником (выгул, вет. контроль, выставочная карьера).
2. Экономка/повар/компаньонка.
   Возможен уход за домашними животными/питомником (выгул, вет. контроль, выставочная карьера).
   Составлю компанию женщине от 40 лет— шоппинг, домоводство, фитнес, рукоделие, грибы, рыбалка, садоводство, обучу рисованию, мантике.
3. Повар/бармен/администратор в очень небольшое кафе в СПБ или ЛО (в ЛО рассматриваю направление ТОЛЬКО СПб-Сосново).

Обо мне очень подробно.

Ключевые навыки:
— знание технологического оборудования и процессов приготовления блюд;
— умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов;
— знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов при их тепловой обработке;
— навыки приготовления блюд русской, европейской, кавказской, азиатской кухни;
— знание правил Санэпиднадзора;
— умение быстро и точно на глаз определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй;
— наличие действительной медицинской книжки;
— знание компьютерных программ Word, Excel.

— знание компьютерных дизайнерских программ (CorelDRAW и пр.) с возможностью оформления меню и рекламных проспектов (акции и и пр.) без привлечения сторонних дизайнеров, что составляло серьёзную экономию.
— владение навыками фотосъёмки блюд для меню и наличие хорошей фототехники.
— знание рынка изготовителей рекламной продукции, благодаря чему экономия минимально составила 25%.
— решение конфликтных ситуаций и умение договариваться.

Опыт работы:
— Ежедневно готовила блюда по меню (русская, европейская, азиатская кухни) в соответствии с существующими технологическими и калькуляционными картами
— Еженедельно осуществляла контроль за сроком годности и условиями хранения продукции.
Контролировала поступление товаров в согласованном количестве.
— Оказывала помощь на других участках кухни при большой загруженности, включая работу бармена и официанта, что позволяло сокращать время подачи блюд на 10—15%.
— Разработала 2 новых рецепта, которые прошли согласование и были внесены в меню.
— Принимала участие в разработке банкетного меню из 20 блюд, которое было одобрено заказчиком без замечаний.
— Принимала участие в разработке диетического и детского меню, которое позволило повысить лояльность гостей.
— Участвовала в запуске двух кафе с нуля.
— Осуществляла разработку акций и специальных предложений

Энергичность и физическая выносливость помогают мне сохранять высокую производительность труда в течение всего рабочего дня.
Внимательна, аккуратна, дисциплинированна, ответственна, исполнительна, креативна, активна, коммуникабельна.