• О специалисте
  • Фото
  • Услуги и цены
  • Отзывы 11
Аватар Олеся Анатольевна Елфимова

Олеся Анатольевна Елфимова

Была в сети вчера в 19:41

Мы проверили копию паспорта:
— следы редактирования
отсутствуют;
— имя, фамилия и фото
совпадают.

Выезд к клиенту
Санкт-Петербург и область

О себе

В общепите более 10 лет. Знание полного процесса производства: управление персоналом, закуп продуктов (поставщики, сетевые магазины), составление меню, проработка блюд, подсчет себестоимости, составление тех. карт, авторская подача и фудпейринг.
Работала личным поваром в семье в Лондоне.
Опыт работы бренд-шефом, шеф-поваром, су-шефом, управляющей в ресторане, сомелье.

Работаю лично, при необходимости могу привлечь коллег.
Что делаю:
— Составление меню согласно вашим пожеланиям (диета, КБЖУ, медицинские показания, аллергия, вкусовые предпочтения);
— Подготавливаю список необходимых продуктов;
— Оформляю доставку продуктов либо личная закупка;
— Приезжаю в согласованное время и готовлю по утвержденному меню;
— Оставляю за собой чистую кухню;
— И даже забираю мусор, образовавшийся во время приготовления.
Вам остаётся наслаждаться свободным временем, чистотой и вкуснейшими готовыми блюдами, как из ресторана, приготовленными с учетом Ваших личный пожеланий.

Образование

Кулинарная студия «Живи вкусно», базовый кулинарный курс2018 г.
Подтверждено документом
Кондитерский мастер-класс2018 г.

Опыт

ООО «Эдельвейс», шеф-повар2013–2017 гг.
ООО «Кавиар Черная Икра», СПб, Икорный сомелье, Винный сомелье2017–2019 гг.
ООО «Кавиар Черная Икра», СПб, управляющая2019–2020 гг.
Семья, Лондон, личный шеф-повар2021–2022 гг.
ООО «Коррида», СПб, су-шеф2022 г.
ООО «Коррида», СПб, управляющая2022 г.
ООО «Кулинарион», СПб, су-шеф2022–2023 гг.
Семьи, СПб, личный шеф-поварс 2022 г. (2 года)
На сервисе с октября 2022 г. (1 год)
Подтверждено Профи

Фотографии12

Услуги и цены


Ваш личный повар на ужин, банкет.
Согласование меню, пожеланий.
Закупка продуктов
300015 000 /усл.
5 
4 
3 
2 
1 
8
0
1
0
2
Сначала новые
Константин
Составление менюТехнологические карты блюд
Не рекомендую данного специалиста.
Договорились о создании тех карт, и дальнейшей проработки их на кухне. После перечисления денег за тех карты, пропала. Не отвечает на звонки, и сообщения.
Олеся Елфимова
Олеся Елфимова
Ответ специалиста
Договоренности первичные были в июле, тз получила 17 сентября, работу выполнила в течении 3х дней. Клиент оплатил работу только спустя 2 недели, 3 октября. Не отвечала на звонки клиента в течении 2х дней, тк работала на выездном мероприятии на кухне, в течении этого времени клиент написал данный отзыв. В конце октября нет возможности и желания продолжать сотрудничество тем более после негативного отзыва и несвоевременной оплаты.
Глеб

Пять с плюсом

Русская кухняАзиатская кухня
Замечательный специалист!
За 2 часа Олеся приготовила шедевры на обычной кухне.
Было 2 салата (теплый и холодный) и 2 горячих блюда.
Рекомендую!
Стоимость работ
3000
Мария
Составление менюТехнологические карты блюд
Долго договаривались о работе, Олеся сама откликнулась на заказ и в итоге перестала отвечать. Просто потратили время
Олеся Елфимова
Олеся Елфимова
Ответ специалиста
Изначально в вакансии указано было проработка нескольких тех.карт, в ходе переговоров выяснилось, что проработать необходимо 1 тех.карту с установкой дополнительного оборудование клиента у меня дома и стоимость такой работы 600₽. Была вынуждена отказаться.
Марина
Все отлично.
Карина Александровна

Пять с плюсом

Русская кухня
Хотелось бы выразить огромную благодарность Олесе, за ее профессионализм , пунктуальность , скорость работы.
Все было приготовлено за короткое время и безумно вкусно.
Это был первый опыт сотрудничества с поваром и он прошел на 5+.
В следующий раз обязательно обратимся к ней снова.
Однозначно, порекомендуем всем своим друзьям и знакомым.
Алексей

Пять с плюсом

Повара
Обучение прошло успешно отчасти и благодаря работе и душевности нашего повара Олеси.
Все было разнообразно и вкусно. Очень!
И что тоже немаловажно - отношение к нашим ученикам.
Все душевно Никто не остался голодным ) даже когда отельные ученики кушали позже по объективным причинам.
Рекомендовать не буду так как хотим, чтобы Олеся была свободна для нас, когда мы будем проводить обучение далее. (шутка конечно же. Рекомендуем. )
Мария

Пять с плюсом

Олеся потрясающий повар! За 3 часа она успевает приготовить 6 блюд на семью из 5 человек! Высокая скорость работы, и всё получается очень вкусно!
Предлагает интересные вегетарианские рецепты, подача как в ресторане!
Анна
Повара
К сожалению, ничего не могу сказать о профессиональных навыках данного специалиста. Ждала-ждала и в итоге человек отказался от заказов, жаль упущенного времени.
Милена
Русская кухня
Олеся! Богиня!
Форс-мажор!
Время 12 ночи, на следующий день фуршет на 140 персон и она спасает ситуацию!
Очень рекомендую!
Себе контакт сохранила для будущих обращений!
Елена

Пять с плюсом

Русская кухня
Пунктуальная! Очень приятная в общении. Работает быстро, четко!
Все что готовит - очень вкусно!
Рекомендую!
Каждый отзыв перед публикацией проходит проверку на неподдельность. Анонимные сообщения не рассматриваются. Тексты не редактируются и не фильтруются — все прошедшие проверку публикуются «как есть».