• О специалисте
  • Фото
  • Услуги и цены
  • Отзывы 13
Аватар Максим Олегович Евдокимов

Максим Олегович Евдокимов

Был в сети 2 дня назад

Мы проверили копию паспорта:
— следы редактирования
отсутствуют;
— имя, фамилия и фото
совпадают.

Выезд к клиенту
Санкт-Петербург и область
Работает дистанционно

О себе

10 лет работаю поваром.
▫️ПП- кухня, десерты;
▫️ANTI AGE- кухня;
▫️Low Fodmap
▫️Диета при сахарном диабете

Успел набраться много опыта и навыков во всех цехах различных заведений, что делает меня по настоящему универсалом. Нацелен на то чтобы мой продукт был качественным, а работаю на результат. Хочу чтобы он был не обезличен, поэтому люблю готовить для людей которых знаю лично. Именно перед ними нести ответственность и дарить радость и наслаждение от приготовленных мною блюд.

У меня за плечами уже немалыи опыт работы в различных заведениях, однако работа в сегменте премиум навсегда перевернула мое представление о кухне.
Я ищу не просто работу, я хочу отдаваться процессу полностью. Для меня приготовление пищи — это творческии процесс.
Мне больше доставляет удовольствие и вдохновляет готовить для того, с кем лично знаком.
Уверен в том, что смогу с легкостью вдохнуть жизнь в любой рецепт и даже усовершенствовать его, конечно же присыпав капелькой любви.
Вообще готовлю из всего, что есть в холодильнике. Люблю из простых, продуктов готовить вкусные блюда. Просто открываю холодильник, достаю все что есть и начинаю творить. В общем, делаю так, как Папа научил-Если мясо — то мраморная говядина, если овощи — то бакинские томаты и настоящие свежие огурцы. Если лук — то ялтинский

О себе:
•С детств занимаюсь спортом, поэтому в дальнейшем для себя освоил диетическую кухню. Ведь пословица гласит: — Вы-то, что вы едите.
•Так же, успел поработать в сфере гостеприимства (официант) поэтому с легкость найду общий язык с любым человеком, не важно сколько ему лет и какого статуса.
•Свободно время просвещаю английскому, а также фото и видеомонтажу.
•Разрабатываю бота на базе искусственного интеллекта, который считает КБЖУ и составляет рацион

Образование

ГПБОУ «Феодосийский политехнический техникум», техник-технолог2010–2014 гг.
Подтверждено документом

Опыт

Гостиница «Лидия», повар-универсал2012–2013 гг.
Отель «Алые Паруса» 4*, повар горячего цеха2013–2014 гг.
Club Hotel LEXX, старший повар горячего цеха2014–2016 гг.
Beer Family Project, повар-универсал2016–2017 гг.
Beer Restaurant BBQ, старший повар горячего цеха2017–2020 гг.
На сервисе с января 2021 г. (3 года)
Подтверждено Профи

Альбомы2

Иллюстрации

30 фотографий

Кулинария

30 фотографий

Фотографии62

Услуги и цены


Повар на дом
40006000 /усл.

по договорённости

по договорённости

2000 /ед.

по договорённости

по договорённости
Все услуги и цены 19
5 
4 
3 
2 
1 
11
0
1
0
1
Сначала новые
Ольга

Пять с плюсом

Кавказская кухняРусская кухняУкраинская кухня
Максим под ключ сделал задачу. Предоставил свое меню, сам закупил продукты, заказал доставку и сходил за свежим мясом в магазин. Аккуратный, кухня после него была чистая, без посторонних запахов. Все блюда были прекрасно приготовлены, тз соблюдены. Будем продолжать сотрудничать. Рекомендую !

Это уже пятый повар в нашей семье с профи. И единственный, кому хочется сказать «спасибо, все прекрасно»!
Стоимость работ
5000
Юлия

Пять с плюсом

Все понравилось, прекрасный человек и потрясающий повар . Все вкусно , полезно , были услышаны абсолютно все пожелания и вся еда понравилась всей семье . Будем сотрудничать дальше . От души рекомендую.
Дарья

Пять с плюсом

Все прошло отлично) очень комфортная коммуникация с Максимом, все четко и понятно. Помог определиться с меню, предложил много вариантов, хотя мы веганы и эти было непросто)
Все очень вкусно, аккуратно и во время!
Спасибо!
Ефим

Пять с плюсом

Русская кухня
Сотрудничаю с Максимом на постоянной основе. Очень комфортная коммуникация. Нет проблем договориться на удобное время. Готовит очень вкусно и качественно. Четко отслеживая пожелания заказчика. Я доволен что остановил свой выбор именно на этом специалисте. Рекомендую!)
Ксения

Пять с плюсом

Кавказская кухняРусская кухняАзиатская кухня
Максим профессионал своего дела! Много всего обсудила заранее, составил меню на выбор, подвинулся по времени по просьбе заказчика, сам закупил продукты!)) Позитивный, приятный, вайбовый молодой человек)
Юлия
Повара
Максим готовит великолепные завтраки! Уже несколько недель сотрудничаем, каждый день у нас разнообразное меню на завтрак и обед, в котором он учитывает наши интересы и пожелания. От общения с ним только положительные эмоции. Очень корректен, всегда оставляет после себя чистое рабочее место. Отлично общается с детьми. Ну и вкусно готовит💛
Анна

Пять с плюсом

Повара
Недавно мы искали повара для проведения мастер-класса и наткнулись на Максима.
От всей души хочу выразить благодарность за незабываемый кулинарный опыт, который вы предоставили на нашем мероприятии.
Ваша способность сочетать профессионализм и творческий подход в приготовлении блюд поразила всех гостей. Каждое блюдо было не только вкусным, но и искусно оформленным, что добавило особую атмосферу нашему вечеру. Особенно поразила ваша способность делиться своими знаниями и навыками таким образом, что каждый из нас чувствовал себя небольшим шеф-поваром.
Ваша участие сделало наше мероприятие поистине изысканным и памятным. Спасибо за ваше терпение, энергию и за то, что вдохновили нас на новые кулинарные эксперименты. Надеемся на дальнейшее сотрудничество и уже с нетерпением ждем следующего мастер-класса под вашим руководством!
Олег
Максим быстро отреагировал на заказ, сделал лучше чем я планировал, не знаю как, но сделал) спасибо за скорость и качество 🔥
Евгения
Заранее нашла данного специалиста. Несколько раз уточняла, все ли в силе и можно ли рассчитывать на него. Как итог - за несколько недель до мероприятия перестал выходить на связь. Все мы люди занятые, я все могу понять, кроме такого отношения к работе. Надеюсь, у Вас все в порядке. Но если Вы передумали браться за заказ - об этом можно было вежливо сообщить. Вообщем - детский сад.
Максим Евдокимов
Максим Евдокимов
Ответ специалиста
Благодарю за ваш отзыв. Я всегда стремлюсь к четкому и открытому общению с клиентами и сожалею, что в данной ситуации возникло недопонимание.

Хочу подчеркнуть, что я действительно предупредил о своей невозможности выполнить заказ за 25 дней до мероприятия. Это решение было принято не из-за неуважения к вам, а из-за непредвиденных обстоятельств, которые не позволяли мне гарантировать прибытие на место назначения .

Я понимаю ваше разочарование и неудобства, вызванные этой ситуацией, и приношу свои извинения за любые неудобства. В то же время, я был бы благодарен за уточнение, где именно произошло недопонимание, так как мне важно сохранять честное и прозрачное общение со всеми моими клиентами.
Алексей
Повара
Я ежемесячно провожу ретриты на которые приезжают люди для медитативных практик. Максим был нанят на 6 суток, чтобы взять на себя все заботы по тому, чтобы накормить этих людей.
Что сказать по окончании нашего сотрудничества. Я разочарован.
Как повар он неплох. Готовит вкусно и если у вас есть официанты, которые будут общаться с гостями и посудомойки, которые будут мыть посуду, да и те, кто может сделать качественную калькуляцию продуктов, то Максим вам приготовит вкусно и оригинально.
Но отношение как повара к людям меня совершенно не устроило.
Люди приходят - на кухне на столе стоят тарелки с уже остывшей едой. Видите ли ученики должны сами греть ее в микроволновке.
Я вынужден сам наполнять термопоты в утопающей в грязи раковиной, когда наш повар изволит отдыхать в выделенной ему отдельной комнате. Плюнув на свои обязанности.
В общем первые дни, пока не был устроен скандал, я ни разу не ел горячую пищу. Только остывшую.
Ну и отдельное слово по продуктам. Нам был дан список продуктов для закупки. Закупились намного дороже прошлого месяца. Думал все. Но потом еще пришлось ездить и докупать. И в финале часть продуктов была не использована и деньги потрачены впустую.
Провожу эти ретриты каждый месяц уже много лет. Ни разу не было такого отношения и к людям и к нашим деньгам.
Я разочарован и больше не приглашу этого специалиста.
Но кому то он может подойти, о чем я написал Выше.
Максим Евдокимов
Максим Евдокимов
Ответ специалиста
Спасибо за ваш отзыв. Я искренне ценю ваше мнение и беру на себя ответственность за все аспекты моей работы как частного повара.
Я признаю, что в условиях ретрита может возникнуть недопонимание относительно обязанностей повара и дополнительных услуг, таких как уборка.Но все всегда решаемо и обсуждается ,как и было в нашем случае. Так как я всегда открыт к диалогу .
Моя основная задача - предоставление качественных и питательных блюд, и я стараюсь делать это наилучшим образом.
Касательно замечания о том, что блюда подавались не горячими: это было сделано с учетом графика медитативных практик и желания участников самостоятельно регулировать время приема пищи. Я старался обеспечить, чтобы каждый мог насладиться едой в удобное для себя время, но понимаю, что такой подход мог не всем понравиться.
Что касается бюджета и закупок продуктов, я всегда стараюсь использовать свежие и качественные ингредиенты, обеспечивая разнообразие и баланс питания. Я признаю, что это могло привести к увеличению затрат по сравнению с предыдущими месяцами, но как вы помните , бюджет мы утвердили вместе. Я готов обсудить более бюджетные варианты меню в будущем.

По поводу упомянутого Вами инцидента с "грязной раковиной": я признаю, что во время интенсивной работы на кухне могут возникать моменты, когда не всё убирается мгновенно.Так как я один на кухне, а учеников 12 человек,такое могло случиться .Особенно когда кухня не поддерживается в должном состоянии.
В любом случае я всегда стремлюсь к порядку и чистоте на кухне.

Кроме того, хотел бы уточнить момент, связанный с утверждением о неиспользованных продуктах. В конце мероприятия осталось крайне мало продуктов, что свидетельствует о тщательном планировании и использовании ресурсов. Моя цель - минимизировать отходы и максимально эффективно использовать все продукты, что, на мой взгляд, было достигнуто.
Я признаю, что в каждом мероприятии есть место для улучшения, и я всегда готов принимать конструктивную критику. Однако, мне также важно подчеркнуть точность и честность в обсуждении всех аспектов моей работы.

Завершая, я хочу выразить свою благодарность за обратную связь. Она является для меня ценным ресурсом для профессионального роста и улучшения качества моих услуг.
Каждый отзыв перед публикацией проходит проверку на неподдельность. Анонимные сообщения не рассматриваются. Тексты не редактируются и не фильтруются — все прошедшие проверку публикуются «как есть».